NARRATIVA
|
La dichosa importancia de la belleza. Amanda Filipacchi. Turner/ Océano / Narrativa/ 2015/ 264 pp. / Rústica / CB: 9788416142187 / CI: 25306 / $17.521+ IVA
|
Barb
es bellísima pero quiere parecer fea, y para eso se disfraza de fea. En
cambio Lily, sin ser deforme, es sencillamente horrorosa, de una
«fealdad inoperable», pero compone una música que la hace parecer muy
bella. Esto, claro, no es una novela realista: es una novela sobre
nuestro tiempo, como si Lubitsch dirigiera un episodio de Friends. O como si Wes Anderson adaptara Diez negritos al
cine. Porque aquí también hay un asesino suelto. Y un muerto que sigue
enviando cartas. De eso va el libro, de eso y de la amistad, el suicidio
y los porteros de edificios.
Amanda
Filipacchi fue operada de estrabismo cuando tenía seis años, y sabe que
la belleza depende del ojo que la mira. Sin embargo, y aunque La dichosa importancia de la belleza se
ceba en la vanidad y en nuestra actual obsesión por el físico,
Filipacchi nunca plantea lugares comunes; al contrario, escribe contra
ellos.
La belleza tiene poder. Ahí está la tragedia.
| |
El arte de pedir. Amanda Palmer. Turner/ Océano / Narrativa/ 2015/ 364 pp. / Rústica / CB: 9788416142231 / CI: 25298 / $16.765+ IVA
| |
Amanda no quería un Trabajo de Verdad.
Así que se puso un traje de novia, se pintó la cara de blanco y se encaramó a un cajón de plástico. Y se ganó la vida como estatua viviente. A las personas que le daban algo suelto, les ofrecía una flor. «Gracias ―decía con la mirada―, toma, para ti». Pero algunas personas, simplemente, no querían la flor. Amanda no lo entendía. «¡Es un regalo! ―pensaba―, ¡toma la flor!». Años más tarde, la estrella del rock Amanda Palmer descubre que las cuentas no le cuadran. Necesita un préstamo, y rápido. Su marido, el Famoso Escritor de Fantasía y Ciencia Ficción, está más que dispuesto a ayudarla. Pero Amanda es, simplemente, incapaz de aceptar su ayuda.
Esta
es una historia sobre el pedir, el dar, el arte y el amor. Un
testimonio de la lucha de los artistas del siglo XXI para sobrevivir en
un mundo dominado por internet, la piratería, las redes sociales y los
estudios de mercado. Y es, sobre todo, un manifiesto a favor de romper
los límites que nos imponen nuestros propios miedos.
| |
La tejonera. Cynan Jones. Turner/ Océano / Narrativa/ 2015/ 168 pp. / Rústica / CB: 9788416142033 / CI: 25108 / $8.387+ IVA
| |
Daniel
ayuda a las ovejas a traer corderos al mundo. El hombre corpulento caza
tejones con sus perros. Trabajar el tejón para luego ponerlo a pelear
ante los apostadores es un «deporte» prohibido pero bastante cultivado,
una subcultura que resiste y una ceremonia de iniciación: aquí la
violencia se hereda de padres a hijos.
Y aunque Cynan Jones no escatima en detalles, La tejonera es
un milagro de pocas palabras y la demostración de que una novela corta
puede crear un mundo tan expansivo como el de esas «largas y luengas»
obras que todavía se escriben pero no sabemos si se leen.
Ternura y brutalidad se cifran una a otra en La tejonera como
el destino de estos dos hombres, pero aquí no hay simplistas
oposiciones románticas entre el bien y el mal, olvídense del bucolismo
pastoral. Jones escribe sobre la anatomía del dolor y el aislamiento de
la pérdida con la precisión de un naturalista pero, al mismo tiempo, con
un lirismo que le ha valido comparaciones con Dylan Thomas y Ted
Hughes. Hay quienes encuentran en su obra ecos de Cormac McCarthy, el
primer McEwan y Hemingway. También del Antiguo Testamento. Y hay quienes
ven en su prosa la fuerza pura de un boxeador peso pluma, pero las
comparaciones sirven para lo que sirven y la literatura, lo que escribe
Cynan Jones, no puede resumirse ni parafrasearse.
| |
ENSAYO
|
Repensando el antiamericanismo. Max Paul Friedman. Antonio Machado libros/ Océano / Ensayo/ 2015/ 398 pp. / Rústica / CB: 9788477742647 / CI:25294 / $16.597+ IVA
|
Después
de una ambiciosa investigación, Max Paul Fried- man, Profesor del Año
2014de American University en Washington, D.C., examina doscientos años
del desarrollo del valor simbólico de «América» en el imaginario
colectivo y de la creciente influencia política, cultural, militar y
económica estadounidense para plantear un a nueva
interpretación de uno de los mitos nacionales más importantes de Estados
Unidos y su relación con el resto del mundo: el «antiamericanismo». El
autor muestra el enorme impacto del concepto, que fue desarrollado por
conservadores estadounidenses ya en el siglo diecinueve para acallar a
la iz-quierda, tildando así por un lado de desleal a toda crítica
interna y, por otro lado, de irracional a toda resistencia que encontró
en el extranjero. Desde la guerra de 1812 y la guerra contra México
hasta las intervenciones estadounidenses en Vietnam y en Iraq, el mito
del antiamericanismo ha contribuido a políticas belicosas y a la
incomprensión mutua que periódicamente cre- ce entre EEUU y muchos otros
países.El libro analiza la tortuosa relación con América Latina, desde
la construcción de un imperio en el Caribe en 1898 hasta la Gue- rra
Fría. Luchadores por la in-dependencia como José Martí o Jacobo Arbenz, e
intelectuales como José Enrique Rodó o Car- los Fuentes, fueron
tildados de «antiamericanos.
| |
MÚSICA
|
Bossa Nova. Ruy Castro. Turner/ Océano / Historia de la música/ 2015/ 534 pp. / Rústica / CB: 9788475068497 / CI:25323 / $20.714+ IVA
|
Este
libro reconstruye la vida bohemia y cultural carioca de los tiempos de
la bossa nova: local por local, fan por fan, historia por historia. Para
componer este fascinante mosaico que mezcla música y anécdotas, Ruy
Castro escuchó a decenas de sus protagonistas: compositores, cantantes,
instrumentistas… y también a los amigos y enemigos de todos ellos. El
resultado es un relato que se lee como una novela, lleno de pasiones y
traiciones, amores y desamores, situaciones cómicas y trágicas. Sus
protagonistas son João Gilberto, Antonio Carlos Jobim, Vinicius de
Moraes, y la legión de jóvenes a los que sedujeron con el encanto de
unas canciones que salieron de Brasil a conquistar el mundo.
| |
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
|
Masa crítica. Philip Ball. Turner/ Océano / Divulgación científica/ 2015/ 598 pp. / Rústica / CB: 9788475068510 / CI: 25252 / $25.000+ IVA
|
La
Bolsa, los atascos de la mañana, las absorciones entre empresas, las
relaciones entre los actores de Hollywood… ¿Es posible que todo esto se
rija por una serie de leyes naturales que no tenemos en cuenta? ¿Somos
libres de crear nuestra propiedad sociedad o estamos atrapados por la
"naturaleza humana? ¿Hay algún orden en los cambios, el caos y la
complejidad que nos rodean?
Philip
Ball, célebre divulgador científico conocido por convertir los temas
más complejos en las lecturas más agradables, se atreve a plantear estas
preguntas, y a contar con un inesperado aliado para las respuetas: la
física. Así, retoma el viaje intelectual que empezó Hobbes en el siglo
XVII y lo lleva más allá, en un orginal tour de force que le valió el premio Aventis a la divulgación científica.
| |
HISTORIA
|
Enterrad mi corazón en Wounded Knee.Dee Brown. Turner/ Océano / Historia/ 2015/ 460 pp. / Rústica / CB: 9788475066677 / CI: 25244 / $16.412+ IVA
|
La
historia contenida en estas páginas comienza con la Larga Marcha de los
navajos en 1860 y se cierra, treinta años más tarde, con la masacre de
los sioux en Wounded Knee (Dakota del Sur), periodo en el que los indios
americanos perdieron su tierra y sus vidas frente a la expansión del
“hombre blanco”. Durante estas tres décadas, la población blanca de
Norteamérica se duplica por las sucesivas oleadas de inmigrantes. Una y
otra vez se hacen promesas a los indios que después son rotas por la
codicia que empuja a los conquistadores más y más hacia el oeste. A
partir de relatos autobiográficos, testimonios grabados y documentación
de la época, el historiador estadounidense Dee Brown realiza un
detallado relato de la destrucción sistemática de los indios americanos
durante el siglo XIX dejando hablar, por primera vez, a sus
protagonistas: los jefes y guerreros de las tribus aniquiladas. El
resultado es una narración que ha cambiado para siempre la visión de la
conquista del Oeste americano.
| |
MÚSICA
|
El anillo del Nibelungo. Richard Wagner. Turner/ Océano / Música/ 2015/ 474 pp. / Rústica / CB: 9788475068664 / CI: 25250 / $24.664+ IVA
|
¿Por qué una nueva traducción al castellano de El anillo del Nibelungo?
Las razones son varias: la importancia de la obra y su permanente
actualidad, la dificultad para encontrar hoy las anteriores y, sobre
todo, la necesidad cultural de que cada tres décadas se aborde de nuevo
esta labor con toda la carga de información que van reposando los años.
Turner
ha encomendado esta tarea a un auténtico especialista wagneriano: Ángel
F. Mayo, que ha preparado la Cronología, la Bibliografía, la
Discografía, los Apéndices de texto (con inéditos en castellano) y el
apéndice de nombres de topónimos, con aclaraciones semánticas. Esta
edición aspira, por tanto, a hacerse un lugar en toda biblioteca culta
y, especialmente, a acompañar las gratas horas de audición de quienes
tengan la oportunidad de presenciar representaciones del ciclo de
algunas de las jornadas, o escuchen en su hogar retransmisiones o
grabaciones del Anillo.
| |
NARRATIVA
|
El
tiempo y el viento. El retrato (vol II). Erico Verissimo. Antonio
Machado libros/ Océano / Narrativa/ 2013/ 528 pp. / Tapa dura/ CB: 9788477748472 / CI: 25254 / $18.067+ IVA
|
Si
en "El continente", primer libro de la trilogía sobre Brasil de
Verissimo, hemos asistido a la fundación de Brasil como país a partir de
varios personajes y épocas, en "El retrato" se introduce un giro en la
historia, en esta ocasión el personaje protagonista de la novela es uno,
Rodrigo Cambará, uno de los niños del Sobrado en "El continente". Tras
estudiar en Río de Janeiro medicina vuelve a su hogar en Santa Fe, nos
encontramos en el período de entreguerras y el consabido problema de las
ideologías, representadas en varios personajes reseñables que irán
apareciendo en la novela, a destacar un pintor vasco anarquista que bebe
su desesperanza por los tugurios de Santa Fe mientras clama contra la
iglesia, el rey o el fascismo. Rodrigo es un idealista, alguien quien,
como Pierre, el personaje de “Guerra y Paz”, piensa en hacer el bien,
pero la razón es sometida a veces al deseo y viceversa, y el bien se
diluye en el fango de los claroscuros. Es Rodrigo un ejemplo de búsqueda
de identidad, una búsqueda que sirve como metáfora de ese gigantesco
país cuyo lugar en el mundo se está forjando en ese tiempo, ya no es
lugar para revoluciones nacionalistas o regionales, ahora Brasil es un
país y debe enfrentarse al mundo con una opinión propia que le sitúe en
el mapa geopolítico, pero las buenas intenciones no van siempre de la
mano cuando se trata de hacerse con una identidad propia, por bello,
joven y armonioso que parezca el retrato. Escrito en 1951, "El retrato",
segunda de las novelas de la trilogía "El tiempo y el viento", es un
crisol de las ideologías de entreguerras, comunismo, fascismo,
socialismo, anarquismo… en un estado, Río Grande del Sur, que se ha
erigido como el más importante a nivel militar del Brasil. Una
fascinante historia en la que el amor, el deseo, la traición o la
amistad van de la mano de sus personajes hacia un final incierto. ¿Qué
es al final la ideología cuando los vientos soplan cerca de las
personas?
| |
El
tiempo y el viento. El continente (vol I). Erico Verissimo. Antonio
Machado libros/ Océano / Narrativa/ 2014/ 830 pp. / Tapa dura/ CB: 9788477748458 / CI: 25253 / $18.067+ IVA
| |
El
Continente”, escrita en 1949, es la primera parte de la trilogía El
tiempo y el viento” (1949-1961), considerada de forma unánime como una
de las obras más importantes de la literatura brasileña. Ambientada en
Río Grande del Sur, estado fronterizo del sur de Brasil, narra la
historia de la región desde la llegada de los españoles en el siglo XVI,
las guerras fronterizas entre españoles y portugueses, la independencia
de los países latinoamericanos, la guerra del Paraguay, las sucesivas
revoluciones del siglo XIX, la dictadura de Getulio Vargas y la caída
del Estado Novo. La mirada de Verissimo nos lleva desde lo pequeño a lo
grande, creando un microcosmos que nos sirve para explicar todas las
dimensiones de la condición humana, su idea de que la historia de un
pequeño pueblo, la ficticia Santa Fe, puede explicar la historia de la
humanidad se ve reflejado en las circunstancias de las dos familias
protagonistas y sus miembros, personajes que huelen a tierra, sangre y
cachaza, donde las pasiones, los deseos, el idealismo, el honor, la
envidia…, son temas que van entretejiendo magistralmente a unos
personajes inolvidables como Ana Terra o el capitán Rodrigo Cambará,
personajes que han sido llevados al cine en innumerables ocasiones y que
hasta el día de hoy siguen siendo parte del imaginario brasileño. Erico
Verissimo (Brasil, 1905-1975) es autor de diversas obras narrativas,
libros infantiles, ensayos literarios y textos autobiográficos y de
viajes. Galardonado con varios de los premios más influyentes de Brasil,
así como el Pen Club Internacional. Sus obras han sido traducidas a más
de treinta idiomas.
| |
El
tiempo y el viento. El archipiélago (vol III). Erico Verissimo. Antonio
Machado libros/ Océano / Narrativa/ 2014/ 830 pp. / Tapa dura/ CB: 9788477748502 / CI: 25293 / $18.067+ IVA
| |
El
archipiélago” (1962), tercera parte de la trilogía “El tiempo y el
viento”, transcurre entre 1922 y 1945. El patriarca de la familia
Terra-Cambará, Rodrigo, regresa desahuciado a su tierra de Santa Fe
después de haber tenido un papel protagónico en la dictadura del Estado
Novo. Cuando se encuentra a sus coterráneos inte nta
justificar los actos dictatoriales de Getulio Vargas a la vez que nos
adentra en los momentos históricos que recorren esos años y que son
parte fundamental de la mitología nacional brasileña, pero además se
encuentra una familia rota y desmembrada, repleta de secretos y
silencios embarazosos o acusadores, y cuyo hijo Floriano, reflejo de los
nuevos tiempos, sirve de contrapunto a su padre, al que no es capaz de
entender; la última de las misiones del viejo Rodrigo será devolver a su
familia la alegría de la vida antes de que sus días acaben. Verissimo
adentra a los personajes, y con ellos a los lectores, en los principales
momentos históricos como la campaña contra Borges de Medeiros,
gobernador por dos décadas del estado de Río Grande del sur; la
revolución de 1923, que enfrenta a partidarios y opositores al
gobernador en una guerra civil de tintes épicos. La famosa marcha de la
columna Pretres entre 1924 y 1926, que recorrió casi 25.000 kilómetros
durante dos años perseguidos por el ejército regular, y cuyas creencias e
ideología, algo confusa, ha quedado en el imaginario brasileño como un
tenaz momento de la lucha por las libertades (y que surge como
continuación de la revuelta de Sao Paulo de 1924, habiendo participado
muchos de sus líderes en ambos alzamientos). La revolución de 1930, que
acabaría con la llegada de los gauchos a Río y el nombramiento de
Getulio Vargas como presidente de Brasil, dando comienzo al Estado Novo,
que duraría hasta 1945. Todos estos acontecimientos ligados a
personajes históricos de la historia de Brasil nos son narrados con la
habitual maestría de Verissimo, que nos sumerge en la historia desde la
visión de unos personajes absolutamente inolvidables, cuyos trazos
psicológicos les hacen debatirse entre la tradición y el progreso, entre
lo nuevo y lo antiguo, en una dicotomía eterna del ser humano. El
cineasta Doc Comparato, que adaptó “El tiempo y el viento” para
televisión en 1985, compartió el comentario que le hizo Gabriel García
Márquez sobre la novela: “¡Coño! ‘El tiempo y el viento’ fue uno de los
tres libros que estudié para escribir ‘Cien años de soledad’. Verissimo
fue un genio al manejar la saga de una familia a través del tiempo… En
fin, ¡te escogí para trabajar conmigo porque has conseguido adaptar mi
fuente de inspiración!”
| |
AUTOAYUDA
|
Amor 2.0. Barbara Fredrickson. / Océano / Autoayuda/ 2015/ 220 pp. / Rústica/ CB: 9786077353201 / CI: 25319 / $11.933+ IVA
|
“Barbara F. nos revela, desde una perspectiva científica, las ventajas de ser afectuoso y sus beneficios para la salud […]. Amor 2.0 es un manual fácil de usar para abrir nuestros corazones.” Daniel Goleman, autor de Inteligencia emocional
Todos
hemos escuchado la expresión “el poder del amor”. Sin embargo, en este
libro Barbara Fredrickson le da un nuevo y más profundo significado a
estas palabras. Para la autora, el amor es la clave para mejorar la
salud mental y física, así como para alargar nuestra vida. Ello se
desprende de sus investigaciones clínicas, las cuales muestran que el
amor (entendido no como ese sentimiento arrebatado de raíz romántica,
sino como los “momentos de conexión significativa entre las personas”)
es capaz de producir resultados sorprendentes sobre nuestro cuerpo y
nuestra psique.
| |
PSICOLOGÍA
|
Lapsus Freudianos. Joel Levy. / Océano / Psicología/ 2014/ 176 pp. / Rústica/ CB: 9788475568867 / CI: 25321 / $11.975+ IVA
|
Psicología al alcance de todos.
Si estás listo para explorar los recovecos de la mente, sigue leyendo...
Símbolos fálicos, inteligencia emocional, envidia de pene, complejo de inferioridad, alucinaciones, arquetipos, delirios, efecto cóctel, experimento de Pávlov, síndrome de Estocolmo, deja vu, falsos recuerdos, fobias, potencial orgásmico, hipnosis, ilusiones, lavado de cerebro, efecto placebo, parálisis del sueño, mecanismos de defensa, pensamiento grupal, síndrome de Spery, sinestesia, teoría de la mente, caja de skinner, test de Rorschach. | |
AUTOAYUDA
|
El poder de la persuasión. Kury W. Mortensen. / Taller del éxito/ Océano / Autoayuda/ 2014/ 312 pp. / Rústica/ CB: 9781607382621 / CI: 25324 / $10.798 + IVA
|
Cómo influir sobre las personas y crear aliados en tu negocio
Vendedores,
consultores, gerentes, ejecutivos, empresarios, cada uno de ellos
depende del poder de la persuasión para alcanzar el éxito y la
prosperidad. En esta nueva obra del autor Kurt Mortensen, el lector
podrá descubrir que todos tenemos la posibilidad de desarrollar tal
habilidad. El poder de la persuasión es el arsenal más efectivo y
confiable de tácticas de persuasión nunca escrito. Actualizado con los
últimos descubrimientos en ciencias del comportamiento, nuevos casos de
estudio y técnicas de vanguardia, aquí se revelan los secretos de los
maestros del arte de influir. Kurt Mortensen, autor y prestigioso
experto, revela las 12 leyes de la persuasión, explicando por qué cada
ley funciona, cómo usarla y qué debemos evitar. Aprenderás acerca de la
ley de la disonancia, la ley del contraste, la ley de expectativa y
otros nueve principios que, consciente e inconscientemente, impulsan a
la gente a actuar.
| |
Las ocho columnas de la prosperidad. James Allen. / Taller del éxito/ Océano / Autoayuda/ 2014/ 192 pp. / Rústica/ CB: 9781607383192 / CI: 25271 / $8.613 + IVA
| |
En
el mundo empresarial se habla de “construir negocios”. Y al mirar esta
frase con detenimiento es indiscutible que un negocio también requiere
de construcción, al igual que un edificio de concreto o una iglesia de
piedra. La diferencia es que el proceso de construcción de un negocio
pertenece al plano de lo intelectual. Y así como en una casa el techo
sirve de abrigo sobre la cabeza de una familia —pues le provee
protección y comodidad—, de la misma manera la prosperidad es el techo
de protección del ser humano. Pero todo techo presupone un soporte que
le sirva como base. El techo de la prosperidad es sostenido por unas
columnas determinadas, cuyo fundamento es la consistencia moral. Estas
son: energía, economía, integridad, método, simpatía, sinceridad,
imparcialidad, autoconfianza.
Un negocio basado en la práctica disciplinada de todos estos principios es tan firme y duradero que llega a adquirir características de indestructible: nada lo daña, nada frena su prosperidad, nada interrumpe su éxito ni lo derrumba hasta llevarlo a la derrota total porque su éxito está garantizado, siempre y cuando esté sostenido por las ocho columnas de la prosperidad. En Las ocho columnas de la prosperidad, Allen extrae la esencia de mensajes de sabiduría, éxito y prosperidad heredados desde la Antigüedad de generación a generación. El autor examina los principios esenciales que pueden formar o derrumbar a una persona o negocio, sin importar las circunstancias. | |
Vive el gran sueño. Larry Winters / Taller del éxito/ Océano / Autoayuda/ 2013/ 264 pp. / Rústica/ CB: 9781607381747 / CI: 25325 / $10.378 + IVA
| |
A
los veinticuatro años de edad Larry Winters, trabajaba con su esposa en
un autolavado y luchaba por sobrevivir. Decidió que necesitaba un
cambio para mejorar, así que, tomando el control de su vida, día a día,
construyó su propio negocio. En su camino, aprendió muchas lecciones
acerca del sacrificio, responsabilidad personal, determinación e
independencia.
Vive el gran sueño, no más excusas es la historia inspiradora de Winters en su transición de un joven sin ambiciones a un hombre en control de su destino financiero. Él utiliza ejemplos de su propia vida para enseñar al lector cómo obtener libertad financiera. Y lo más importante: hace énfasis en cómo la autolimitación detiene a la gente, reteniéndola de lograr la vida exitosa que desea. Vive el gran sueño provee un modelo inspirador para obtener libertad financiera, renunciando a las excusas y alcanzando los logros en la vida. Todo esto, mientras se permanece conectado a lo que realmente importa: la familia, los amigos y la fe. | |
ARQUITECTURA
|
Le Corbusier. Ideas and Forms. William JR Curtis / Phadion/ Océano / Arquitectura/ 2015/ 512 pp. /Tapa dura/ CB: 9780714868943 / CI: 25286 / $81.933 + IVA
|
Le
Corbusier (1887-1965) ha sido una de las fuerzas dominantes en la
arquitectura del siglo veinte, y muchas de las formas que él creó se han
transformado en los arquetipos del modernismo. Pero él era también un
visionario social y un escritor polémico, cuyas ideas han generado una
controversia intensa y partidista. Este libro puesto al día tras una
investigación contemporánea, proporciona un estudio comprensivo e
imparcial que pone a Le Corbusier en una perspectiva equilibrada, y
analiza su trabajo en un contexto contemporáneo.
| |
GASTRONOMÍA
|
Benu. Corey Lee / Phadion/ Océano / Gastronomía/ 2015/ 256 pp. /Tapa dura/ CB: 9780714868868 / CI: 25280 / $35.252 + IVA
|
El
primer libro sobre Benu, el restaurante de Corey Lee, que ya ha
recibido tres estrellas Michelin. Benu el libro de cocina es un tributo a
la experiencia de comer en este restaurante. Usando el clásico menú de
degustación de Benu como eje central de esta obra, de narrativa, Corey
Lee ofrece al lector más de 30 recetas, donde comparte anécdotas sobre
el alimento, cocinado y su inspiración. Estas historias incluyen la
diferencia entre el occidente y el oriente, la definición de la cocina
americana y la influencia de películas de kung-fu sobre su cocina.
| |
The Larousse book of bread. Éric Kayser / Phadion/ Océano / Gastronomía/ 2015/ 312 pp. /Tapa dura/ CB: 9780714868875/ CI: 25282 / $23.529 + IVA
| |
The Larousse Book of Bread es una colección de 80 recetas clásicas de pan para hacer en casa.
Hacer pan en casa se ha transformado en algo popular
El
Libro de Larousse del Pan explica técnicas complejas con instrucciones
ilustradas paso a paso y destaca 80 recetas para hacer panes clásicos
artesanales clásicos como las baguettes y boules, panes especiales con
multigranos, centeno, cortijo, libres de gluten, panes sin levadura,
panes condimentados como el pan de higo, de naranja, de tinta de
calamar, panes engrasados como el ciabatta y opizz. También incluye
panadería dulce como el croissant, brioche, duele au chocolat, rollos
de amapola, tocino y alga, también panes regionales y mundiales como
focaccia y ekmek turco. El Libro de Larousse del Pan es indispensable tanto para principiantes como para panaderos profesionales.
|
Etiquetas
- Agricultura
- Alemanes actual República Checa
- Alemanes sudetes actual República Checa
- Alemanes sudetes actual República Checa
- Alemania
- Astronomía
- Cámara de Diputados
- catástrofe
- Chile
- Chiloé
- Ciencia
- Cine
- Colegio Germania
- Colonización Alemana
- Comunas
- Cultura
- Deportes
- Economía
- Editorial
- Educación
- Educación Cívica
- Gastronomía
- Geografía de Chile
- Geografía de Población
- Geografía General
- Geografía Rural
- Geografía Urbana
- Historia Antigua
- Historia Contemporánea
- Historia de Chile
- Historia Medieval
- Historia Moderna
- Historia Universal
- Instituciones
- Instituciones chileno alemanas
- Internacional
- Mascotas
- Medicina
- Medio Ambiente
- Nacional
- Obituario
- Opinión
- Política
- Prehistoria
- Prensa
- Provincia de Palena
- Puerto Varas
- Relaciones Exteriores
- Senado
- sismo
- Tecnología
- Televisión
- Tiempo
- Transportes
- Tribunales de Justicia
- Turismo
martes, 30 de junio de 2015
Novedades Literarias
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario